Día del chocolate: conoce los atributos nutricionales del cacao y beneficios a la salud

El Día Internacional del Chocolate se celebra el 13 de setiembre y cabe resaltar que esta delicia se produce a partir del cacao, fruto considerado un superalimento gracias a sus excelentes atributos nutricionales que no solo fortalecen las defensas y el buen funcionamiento del organismo, sino que contribuyen a mejorar el ánimo de las personas que lo consumen.

Este cautivante fruto, considerado un "regalo divino" desde tiempos ancestrales por culturas amazónicas y centroamericanas que desarrollaron su cultivo, cuenta con una serie de propiedades nutritivas que brindan diversos beneficios a la salud. 

Atributos nutricionales

El cacao contiene alta concentración de minerales como potasio, fosforo, magnesio, hierro, calcio, zinc, cobre, cromo, así como vitaminas E, B1 y B2 y fibra dietética que ayuda a la buena digestión.

Entre los atributos alimenticios del cacao figura su contribución a la reducción de la hipertensión y al control de la arterioesclerosis por sus efectos vasodilatadores. Además, es un excelente antioxidante, dado que contiene Polifenoles, que son sustancias relacionadas con la prevención del proceso ateroesclerótico y de la aparición de algunos tipos de cáncer.